尚医科普:厉曙光教授:0糖0脂0添加?带你远离减肥误区!

作者:厉曙光摄影: 视频: 来源:医学宣传部、公共卫生学院发布时间:2024-03-16

您是否曾在生活中遇到健康问题而无法解答?您是否曾在网络中看到健康谣言而无法辨别真相?莫慌,有我们在!中国足彩在线上医推出【尚医科普】专栏!每天读点医学小知识,为你的健康管理保驾护航。“轻食”“节食”“绝食”?减肥指南五花八门。“减糖”“低糖”“零糖”?食品标签眼花缭乱。该不该减肥?如何减肥?肥胖问题常常困扰着许多人,以下是一些健康科普小知识。

在公共卫生学院学科周系列活动中,厉曙光教授为您解答您关心的健康问题。

1如何判断是否肥胖?

一般的,我们通过计算体质指数来判断是否肥胖,也就是我们常听到的计算BMI(body mass index)。

BMI太高或者太低都对身体不太好,正常值一般为20~24。BMI小于18.5为营养不良,在24~28之间为超重,在28~30之间为肥胖,一旦大于40则是超肥胖。

2远离减肥误区

蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖)、无机盐、水、维生素,人由六大营养素组成,每天也在不断摄入这六大营养素。但是,对于这些营养素,人们往往有很多减肥误区。

断糖减肥有危害

心脏跳动,体温维持,胃肠蠕动……每时每刻,人体都在不断消耗着能量,而碳水化合物(糖)就是重要的能量提供者,提供每天总能量的55%~65%。除供能外,作为人体营养健康的必需品,碳水化合物(糖)还在构成细胞和组织、解毒保肝、保证脂肪充分氧化分解等方面起着许多重要的生理作用。

根据结构不同,糖可以分为单糖、寡糖和多糖。而多糖按是否可被吸收可以分为两大类,我们熟知的淀粉就是一类可被机体利用的多糖,而不能被机体利用的多糖则可以被称为膳食纤维。玉米、土豆、以及其他多种粗粮中都有不同含量的膳食纤维。无法被分解的膳食纤维在人体内就像一团团的乱毛线团,又大又松又软又有空隙,在增加饱腹感、稳定血糖、吸附脂肪等方面具有许多益处。

因此,消费者大可不必“谈糖色变”,同样,大讲特讲“减糖”和“断糖”也不利于健康,减肥不能脱离平衡膳食。

谈“脂”色变不可取

人为什么会肥胖?营养失衡是其中的关键。除少数涉及营养缺乏外,更多的肥胖是由营养过剩导致的。但是,面对营养过剩,谈“脂”色变不可取,脂类同样拥有重要的生理功能,包括储能和供能、帮助维生素A、D、E、K的吸收、提供必需脂肪酸等。

因此,科学的减肥原则是:管好你的嘴(少吃,减少能量摄入),迈开你的腿(运动,增加能量消耗)。可以采取的减肥方法有:

①尽量做到餐后4小时再上床睡觉——以减少脂肪的合成;

②晚餐是减肥和控制体重最重要的一餐,控制摄入量——6分饱;

③减肥者要拥有5个“心”——决心、信心、耐心、恒心和开心;

④及时体检,认真对待体检——及时发现健康风险;

⑤合理选择饮食,荤素搭配,膳食总量控制——降低总能量的摄入。

3这些减肥方法有用吗?

网络上推荐的减肥方法很多,这里简单地列举几种。

01轻断食

英国Michael Mosley将断食改编为一种新的减重方法,即每周不连续的2天中每天只摄取500千卡(女性)或600千卡(男性)能量的食物(平时的1/4),其余5天相对正常饮食。这种减重方法被命名为“5+2;轻断食”。

但是,轻断食这一方法并不是对所有人都适用。首先,处于生长发育阶段的青少年不宜断食;其次,有厌食症或暴食症等进食障碍的群体不宜断食;此外,怀孕或者哺乳期的女性,身体处于疾病或亚健康状态(特别是心脑血管疾病、精神障碍等)的敏感人群也不适用。值得注意的是,断食两天会造成血糖明显下降,糖尿病患者需及时监测血糖情况。

02辟谷

在一段时间内只喝水,不进任何食物就是辟谷。

辟谷行为对于脾胃可能是比较好的休息。人体由于进食,脾胃经常处于过劳状态,所以从中医角度讲90%以上的人可能会有脾虚。严格的禁食辟谷行为,是希望将脾胃逐渐返还到“婴儿”状态,各种功能可能会得到较有效的恢复。同时能够顺应身体变化,进行排毒、补气、调理、平衡的自身修复过程,同时调理身心,提高机体免疫力,以达到祛病健身、延年益寿的目的。

但是,辟谷行为并非适应所有人,适宜者才能参加此类活动,所以要因人而异,量力而为。

以科学的视角看待减肥,主动了解和掌握科普知识,相信大家都能拥有健康和匀称的身体!

制图:实习编辑:章一诺责任编辑:李斯嘉

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